Diese zarten Honey Garlic Chicken Thighs sind ein echter Alltagsretter wenn der Hunger groß ist und wenig Zeit bleibt Saftige Hähnchenschenkel in einer unwiderstehlichen Honig Knoblauch Marinade stehen in nur 30 Minuten auf dem Tisch Diese Würze passt perfekt zum schnellen Feierabend und lässt asiatische Aromen in die eigene Küche einziehen
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Nur Grundzutaten und schnelle Zubereitung
Saftig und voller Geschmack durch süß würzige Sauce
Super Einsteigerfreundlich keine Vorkenntnisse nötig
Wenig Fett und viel Protein also alltagstauglich
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal spontan nach einem langen Arbeitstag ausprobiert und seitdem wandert es immer wieder auf unseren Wochenplan Mein Partner schwärmt jedes Mal weil der Duft aus der Pfanne sofort gute Laune macht
Zutaten
Hähnchenschenkel ohne Knochen: Sechs Stück sie werden besonders zart und bleiben durch das Braten schön saftig Achte auf frische Qualität eventuell beim Metzger deines Vertrauens
Knoblauchpulver: gibt dem Fleisch eine würzige Grundnote Frisch gemahlen schmeckt am intensivsten
Schwarzer Pfeffer: schenkt eine leichte Schärfe Am besten frisch aus der Mühle verwenden
Meersalz: betont die Aromen im Fleisch Steinsalz oder feines Meeressalz eignet sich besonders gut
Chiliflocken: sorgen für angenehme Schärfe Nach Geschmack mehr oder weniger verwenden und auf Qualität achten
Olivenöl: braucht es zum Anbraten Es sollte einen milden Geschmack haben Extra vergine ist optimal
Butter: für die Sauce macht sie cremiger und rundet den Geschmack ab
Frischer Knoblauch: fein gehackt gibt einen intensiven Aroma Kick Je frischer desto aromatischer
Sojasauce: sorgt für herzhafte Tiefe Auch dunkle Variante verwendbar Achte auf hochwertige Sojasauce mit wenigen Zusätzen
Honig: bringt die typische Süße ins Spiel Am besten cremigen Blütenhonig verwenden Qualität macht sich hier bezahlt
Reisessig: verleiht Frische und gleicht die Süße aus Wer mag wählt milden Naturreisessig
Frische Petersilie: fein geschnitten sorgt für einen Farbklecks und ein krautiges Finish Glattblättrige Petersilie schmeckt besonders aromatisch
Gerösteter Sesam: als Topping bringt Biss und feine Nussnote Verwende helle Saaten frisch angeröstet
Schritt für Schritt Anleitung
Würzen und Marinieren:
Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben und mit Knoblauchpulver Pfeffer und Salz ordentlich mischen Damit die Gewürze gut haften die Stücke richtig wenden und einreiben
Anbraten der Hähnchenschenkel:
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen Die Stücke hineinlegen und etwa vier bis fünf Minuten pro Seite braten bis sie goldgelb und durchgegart sind Geduld beim Wenden damit eine schöne Bräunung entsteht
Hähnchen herausnehmen:
Die fertig gebratenen Schenkel auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken damit sie warm bleiben
Sauce ansetzen:
Im Bratensatz Butter bei mittlerer bis höherer Hitze schmelzen lassen Knoblauch und Chiliflocken hineingeben und etwa dreißig Sekunden anschwitzen bis alles duftet Vorsicht die Gewürze sollen nicht verbrennen
Honig Knoblauch Sauce kochen:
Sojasauce Reisessig und Honig dazugeben Gut verrühren und eine Minute köcheln lassen Damit alle Aromen sich verbinden und eine seidige Sauce entsteht
Hähnchen zurück in die Pfanne:
Die gebratenen Stücke samt ausgetretener Flüssigkeit zurück in die Sauce geben und alles sorgfältig wenden Die Stücke sollten komplett von der Sauce überzogen sein
Finales Schmoren:
Nochmals zwei bis drei Minuten in der Sauce sanft köcheln lassen Damit ziehen die Aromen ins Fleisch und die Sauce dickt leicht an
Fertigstellen und Servieren:
Die fertigen Stücke auf Tellern anrichten Mit der restlichen Sauce übergießen und Petersilie sowie Sesam darüber streuen Am besten heiß genießen
Ein Schalen mit Honey Garlic Chicken Thighs.
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