Zutaten:
– 900 g Rindfleisch (Schmorbraten oder Sirloin-Tips), in mundgerechte Stücke geschnitten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 30 ml Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)
– 30 g Butter
– 30 g Weizenmehl
– 720 ml Rinderbrühe
– 15 ml Worcestershire-Sauce
– 5 g Thymian
– 5 g Paprika
– 5 g Dijon-Senf (optional)
– 340 g Eiernudeln
– Salz zum Kochen des Wassers
– 30 g Butter
Anleitung:
