Dieses 5-Minuten-Brot ohne Kneten ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, frisches Brot zu Hause zu backen, ganz ohne traditionelle Methoden. Es besteht aus nur fünf Zutaten – Mehl, Wasser, Zucker, Hefe und Salz – und benötigt nur fünf Minuten zum Kneten. Anschließend lässt man den Teig gehen. Es ist perfekt für alle, die den Geschmack von frischem Brot lieben, aber sich das lästige Kneten ersparen möchten. Dieses Brot ohne Kneten ist auch ideal für Anfänger, da es einfach und leicht zuzubereiten ist. Wenn Sie ein leckeres und einfaches Brotrezept suchen, ist dieses genau das Richtige für Sie!
Tipps
: Warmes Wasser: Achten Sie darauf, dass sich das Wasser warm anfühlt. Wenn es zu kalt ist, wird die Hefe nicht aktiviert; wenn es zu heiß ist, kann sie abgetötet werden.
Auflaufform: Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Brot in einem Topf mit schwerem Boden backen (z. B. einer gusseisernen Auflaufform oder einem gusseisernen Topf). Verwenden Sie eine Schlinge aus Backpapier, damit Sie das Brot in den Topf geben können, ohne sich zu verbrennen.
Mehl abmessen: Wenn Sie Tassen zum Abmessen des Mehls verwenden, wenden Sie für mehr Genauigkeit die „Löffel-und-Wasserwaage“-Methode an.
Sicherheit geht vor: Der Topf wird sehr heiß, verwenden Sie daher unbedingt Topflappen, wenn Sie das Brot aus dem Ofen nehmen!
Zutaten abwiegen: Für gleichmäßigere Ergebnisse wiegen Sie die Zutaten, anstatt ein Maßband zu verwenden.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja! Brotteig kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn backen möchten, nehmen Sie ihn heraus, lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen, lassen Sie ihn 90 Minuten gehen und backen Sie ihn dann.
So lagern Sie Brot ohne Kneten
Das Brot ist bis zu drei Tage in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter haltbar. Um die Kruste aufzufrischen, toasten Sie es im Toaster oder erwärmen Sie es im Backofen.
Zutaten
Mehl: 400 g
Warmes Wasser: 300 ml
Trockenhefe: 5 g
Zucker: 1/2 Teelöffel
Salz: 1 Teelöffel
Anleitung
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