Keto Zitronen-Käsekuchen-Riegel

Zutaten:
Für den Teig:

1 Tasse Mandelmehl
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Stevia oder Süßstoff nach Wahl
1/4 Teelöffel Vanille
1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung:

500 g Frischkäse, weich
3/4 Tasse Stevia oder Süßstoff nach Wahl
2 Eier
Saft von 2 Zitronen
1 TL Vanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone
1/4 Tasse Schlagsahne

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