Zutaten:
Für den Teig:
1 Tasse Mandelmehl
2 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel Stevia oder Süßstoff nach Wahl
1/4 Teelöffel Vanille
1 Prise Salz
Für die Käsekuchenfüllung:
500 g Frischkäse, weich
3/4 Tasse Stevia oder Süßstoff nach Wahl
2 Eier
Saft von 2 Zitronen
1 TL Vanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone
1/4 Tasse Schlagsahne