Das Wesentliche und seine Rolle
Für einen ausgewogenen Kuchen ist die Auswahl hochwertiger Zutaten wichtig. Hier ist die Liste der Dinge, die Sie benötigen:
3 Eier – Sie verleihen dem Teig Struktur und Weichheit.
150 g Mehl – Die Basis des Kuchens, es sorgt für eine leichte und gleichmäßige Textur.
120 g Zucker – Für eine perfekt dosierte Süße und eine schöne Karamellisierung.
1 Prise Salz – Ein Schlüsselelement zur Geschmacksverstärkung.
1 Dose geschnittene Ananas (oder eine frische Ananas) – Die Schlüsselzutat, die Frische und Duft bringt.
100 g geschmolzene Butter – Sie sorgt für eine schmelzende Textur und einen leicht buttrigen Geschmack.
1 Beutel Backpulver – Unverzichtbar für einen gut aufgegangenen und luftigen Kuchen.
1 Päckchen Vanillezucker – Für eine subtile Note, die die Ananas hervorhebt.
Karamell (selbstgemacht oder gekauft) – Es verleiht dem Kuchen eine schöne goldene Farbe und einen leicht karamellisierten Geschmack, der ihn veredelt.
Schritt 1: Form und Ananas vorbereiten
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, die Form gut vorzubereiten, um ein perfektes Stürzen und eine schöne Karamellisierung der Ananasscheiben zu gewährleisten.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor. Ein heißer Ofen ermöglicht ein gleichmäßiges Garen.
Fetten Sie Ihre Backform großzügig mit Butter ein, auch wenn Sie Karamell verwenden, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
Wenn Sie flüssiges Karamell verwenden, gießen Sie es auf den Boden der Form und verteilen Sie es gleichmäßig. Dies verleiht der Ananas einen schönen Glanz und einen intensiven Geschmack.
Die Ananasscheiben in einer einzigen Schicht anordnen. Für einen noch schöneren optischen Effekt können Sie sie leicht überlappen lassen oder Stücke in die Mitte der Kreise einfügen.
Tipp: Für einen noch intensiveren Geschmack die Ananasscheiben vor dem Einlegen in die Form mit einem Löffel Butter und einer Prise Zucker in einer Pfanne kurz anbraten.
