Ist die Pasta leichter und donkerder? Geef de schuld an furosine
Die Farbe der rohen Nudeln kann aufgrund unterschiedlicher Faktoren berücksichtigt werden, da die Qualität des Teigs, die Art und der Eiweißgehalt von Bedeutung sind.
Furosin ist eines der Dinge, die der Hitze ausgesetzt waren, aber der Name des Produkts besagt, dass es durch den Wasserverlust beschädigt wurde und in großer Gefahr ist. Het kan de kleur van de pasta beïnvloeden en deze donkerder maken.
Über die oben genannten Punkte können Sie die Farbvariationen in der Pasta verdeutlichen:
Tarwesoort: Große Mengen an Carotinoiden und Pigmenten enthalten, die leuchtende Farbe der Pasta kann darin enthalten sein.
