Klassische Schwedische Fleischbällchen mit cremiger Soße

Klassische Schwedische Fleischbällchen mit cremiger Soße

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

500 g Rinderhackfleisch

500 g Schweinehackfleisch

1 mittelgroße Zwiebel, gerieben

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

3 Scheiben weißes Toastbrot, Rinde entfernt

⅓ Tasse (80 ml) Milch

1 TL Salz

½ TL gemahlener Piment

1 TL schwarzer Pfeffer

½ TL gemahlene Muskatnuss

Für die Soße:

2 EL Butter

3 EL Weizenmehl (Type 405)

ca. 2–3 Tassen (450–700 ml) Rinderbrühe

½ Tasse (80 ml) Schlagsahne

Optional: 1 EL Preiselbeermarmelade

Optional: frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung