Diese köstlichen Karottenkuchen-Kekse vereinen den Geschmack eines klassischen Karottenkuchens mit der zähen Konsistenz eines Kekses. Sie sind mit geriebenen Karotten, Walnüssen und Rosinen gefüllt und sorgen für einen intensiven Geschmack und eine süße Note.
Zutaten:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Allzweckmehl | 1 1/2 Tassen |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Backpulver | 1/2 Teelöffel |
| Gemahlener Zimt | 1 Teelöffel |
| Gemahlene Muskatnuss | 1/4 Teelöffel |
| Salz | 1/2 Teelöffel |
| Ungesalzene Butter, weich | 1/2 Tasse |
| Kristallzucker | 1/2 Tasse |
| Abgepackter hellbrauner Zucker | 1/2 Tasse |
| Großes Ei | 1 |
| Vanilleextrakt | 1 Teelöffel |
| Geriebene Karotten (ca. 2 mittelgroße Karotten) | 1 Tasse |
| Haferflocken | 1 Tasse |
| Gehackte Walnüsse (optional) | 1/2 Tasse |
| Rosinen (optional) | 1/2 Tasse |
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