Einleitung:
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist ein einzigartiges Abendessen, das den vollen Käsegeschmack, die Zartheit von Lauch und die herzhafte Textur von Hackfleisch vereint. Diese cremige Suppe ist voller intensiver Aromen und wärmt Sie an kalten Tagen. Perfekt für jeden Anlass – vom Familienessen bis zum schnellen Essen nach der Arbeit. Außerdem ist sie schnell und einfach zuzubereiten und wird so zu einem Ihrer Lieblingsrezepte.
Zutaten:
2 mittelgroße Lauchstangen (nur der weiße Teil)
300 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Huhn)
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Karotte
1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
200 g Schmelzkäse oder Frischkäse
1 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Sahne 18%
(Optional) Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten:
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
Fleisch anbraten:
Einen Esslöffel Butter in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Gemüse zubereiten:
Gehackte Kartoffeln, Karotten und Lauch zum Fleisch geben. Kurz anbraten, dann mit Brühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
