Erdbeertörtchen sind immer ein Hit. Hier ist ein kinderleichtes Rezept für eine Erdbeertorte, die sowohl optisch als auch geschmacklich eines Konditors würdig ist.
Was die Erdbeerauswahl betrifft, kann ich natürlich nur saisonale Erdbeeren aus Frankreich empfehlen. Für die Ungeduldigsten empfehle ich die Ciflorette, die ab April auf den Märkten erhältlich ist. Sie hat eine längliche Form und eine Farbe von orange bis ziegelrot. Ihr Fruchtfleisch ist zart, saftig, reichhaltig und sehr süß. Als Nächstes folgt die Gariguette, der Star unter den Erdbeeren, mit purpurroter Farbe, saftig und sehr zart.
Zubereitung:
Zubereitung: 15 Min.
Kochen: 20 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für 6 Personen:
Für die Konditorcreme:
– 500 g Erdbeeren (oder mehr 😉)
– 25 cl Milch
– 30 g Mehl
– 40 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Päckchen Vanillezucker
Für den Mürbeteig:
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