Was Sie auf dem Foto sehen, ist Kurkuma-Tee. Seine dunklere Farbe als die, die man normalerweise auf YouTube sieht, weist auf einen deutlich höheren Gehalt an Curcuminoiden hin, insbesondere Curcumin – dem Hauptbestandteil, dem Pigment, das der Wurzel ihre orange Farbe verleiht.
🌼Anhand dieser Farbe und der Farbe können Sie die Stärke und Intensität des Aufgusses im Hinblick auf den Curcumingehalt beurteilen.
Es wird oft behauptet, Kurkuma sei lipophil (weshalb es Öl bevorzugt) und sehr schlecht wasserlöslich. Diese Aussage stimmt zwar, aber es ist eine Teilwahrheit, die die andere Hälfte lange Zeit verdeckt hat: Kurkuma ist nach einer bestimmten Kochzeit und Temperatur gut wasserlöslich.
🍃Dieses neue Wissen hat meine Einstellung zu verschiedenen Formen der Kurkuma-Anwendung sowohl persönlich als auch in meinen Empfehlungen an Leser deutlich verändert. Nachdem ich das Gewürzpulver mit Olivenöl und einer Prise schwarzem Pfeffer verwendet habe, empfehle ich nun Kurkuma-Tee, der einfacher, günstiger und leichter zu konsumieren ist als das ölige Pulver, das einen unerträglichen Geschmack hat und den regelmäßigen Verzehr des Gewürzes erschwert. Tatsächlich ist es eine viel effektivere Möglichkeit, von den Vorteilen zu profitieren, als das Gewürzpulver direkt zu verwenden.
🍃Ich kann immer noch nicht mit Sicherheit sagen, ob das Nahrungsergänzungsmittel oder der Tee die offensichtlicheren heilenden Eigenschaften hat, zumal die Methoden und Technologien der Nahrungsergänzung so unterschiedlich sind, dass Vergleiche schwierig sind. Ich habe jedoch Erfahrungen aus erster Hand, die darauf hinweisen, dass die Wirkung von Tee genauso gut, wenn nicht sogar besser ist als die mancher Nahrungsergänzungsmittel.
🍃Ich untersuche derzeit, ob eine Mischung aus Kurkuma und abgekochter Milch dieses einst hochgradig schädliche und entzündungsfördernde Getränk in ein gesundes, entzündungshemmendes Getränk verwandeln könnte. Würde die Zugabe von Kurkuma zur Milch diese Umwandlung nicht erleichtern, sondern lediglich ihre negativen Auswirkungen abmildern? Aber, das arme Ding … Was wäre, wenn es anders wäre? Was wäre, wenn dieses goldene Gewürz diese Milch in ein wirksames Gesundheitsgetränk verwandeln würde, das neben dem sensorischen Genuss von Milch auch deren ernährungsphysiologische Vorteile bietet, wie z. B. reichlich Eiweiß, Kalzium, Cholin, mehrere B-Vitamine, Fettsäuren, Jod, Magnesium und Kalium?
🍃Ich kann noch nicht sagen, dass Kurkumamilch ein entzündungshemmendes Getränk ist, aber ich würde so etwas sagen wie: Wenn Sie schon nicht auf Milch verzichten können, geben Sie wenigstens Kurkuma hinzu, um deren schädliche Auswirkungen zu minimieren.
🍃Bis ich sicher bin, dass das Aufbrühen von Milch mit Kurkuma ein relativ sicheres entzündungshemmendes Getränk ist, empfehle ich Kurkuma-Tee. Hier sind einige Erklärungen, die Ihnen helfen, einen wirklich entzündungshemmenden Tee zuzubereiten.
🍃Vergessen Sie zunächst die blassgelbe Farbe, die Sie in vielen Google-Bildern als Hinweis und Indikator für Kurkuma-Tee sehen.
