Cremiges, selbstgemachtes Vanilleeis ist ein schnelles Rezept, das in wenigen Minuten eine cremige Textur und einen delikaten Geschmack liefert. Dieses einfache, gefrorene Dessert, das ohne Eismaschine zubereitet wird, vereint Milch, Eier und Vanillin zu einem perfekten Vanilleeis. Nach nur wenigen Stunden im Gefrierschrank ist es verzehrfertig und eignet sich perfekt als Sommerdessert oder Gourmet-Snack. Servieren Sie es mit frischem Obst, Coulis oder Torte für ein raffiniertes und köstliches Dessert.
Warum dieses cremige, selbstgemachte Eis?
Einfachheit: In wenigen Minuten fertig und ohne spezielles Equipment.
Cremige Konsistenz dank Eiern und Milch, ohne Kristalle.
Vielseitig: Mit Früchten, Schokolade oder Gewürzen anreichern.
Schnell: Köstliches Eisdessert in wenigen Minuten. Zutaten (für 4 Personen):
450 ml Vollmilch,
125 g Puderzucker,
3 mittelgroße Eier (nur Eigelb),
1 Teelöffel Vanille (oder 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt).
Optional:
100 ml Schlagsahne für eine noch reichhaltigere Konsistenz,
50 g Schokodrops oder Trockenfrüchte für mehr Abwechslung.
1 Esslöffel Honig für natürliche Süße.
Zubereitung
1. Crème Anglaise zubereiten:
Milch und Vanille (oder das Mark einer aufgeschnittenen Vanilleschote, falls verwendet) in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze köcheln lassen (nicht kochen). Vom Herd nehmen. Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel 2–3 Minuten schaumig schlagen. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Ei-Zucker-Mischung gießen, damit die Masse nicht gerinnt.
