Zuckerfreier Früchtekuchen ist das perfekte Dessert für die wärmeren Monate: einfach zuzubereiten, leicht, nahrhaft und natürlich süß dank der Verwendung von ausschließlich frischem, reifem Obst. Ein einfacher Teig aus Mehl, Eiweiß (oder Eiern) und Milch sowie gehacktem Obst der Saison ergibt einen weichen, saftigen Kuchen, perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert.
Dieses Rezept ist sehr flexibel und passt sich Ihrem Geschmack und der saisonalen Verfügbarkeit an. Darüber hinaus enthält es weder Zucker noch Fett und ist daher ideal für alle, die eine kalorienarme, niedrig-glykämische oder einfach ausgewogene Ernährung einhalten.
Ich backe Obstkuchen, wenn ich reifes Obst übrig habe: Er ist zuckerfrei, schnell gemacht und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend!
Zeit und Kalorien
Für 4 bis 6 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Empfohlene Backform: Durchmesser 14 cm
Geschätzter Energiewert: ca. 120 kcal pro Portion (für 6 Portionen)
Kalorien: 110-130 kcal
