Ich habe ihn mit übrig gebliebenem Obst zubereitet, ohne eine Waage zu benutzen. Dieser Obstkuchen ist mit nur 110 Kalorien zu meinem Lieblingsfrühstück im Sommer geworden!

Zutaten
60 g Mehl (Typ 1, Vollkorn oder optional)

100 ml Eiweiß oder 2 ganze Eier

120 ml Milch oder Pflanzendrink (z.B. Mandel-, Hafer-, Sojamilch)

Eine Prise Zimt (optional)

250 g frisches Obst der Saison (optional: Heidelbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Erdbeeren, Kiwi, Äpfel etc.)