Einführung
Grünes Paprikafilet ist eines der klassischsten und beliebtesten Gerichte der italienischen Küche, ideal für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Das zarte, saftige Fleisch harmoniert perfekt mit der reichhaltigen, würzigen grünen Pfeffersauce und ergibt ein unvergessliches Gericht. Einfach in der Zubereitung, aber mit raffiniertem Geschmack ist das Filet mit grünem Pfeffer ein wahres Meisterwerk der Küche.
Zutaten (für 2 Personen)
2 Rinderfilets (je ca. 200-250 g)
2 Esslöffel grüne Pfefferkörner (getrocknet oder in Salzlake)
30 g Butter
1 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
100 ml Sahne
50 ml trockener Weißwein
1 Teelöffel Dijon-Senf (optional)
Salz nach Geschmack
Zubereitung
