Einführung
Gefüllte Calamari sind ein köstliches und aromatisches Meeresfrüchtegericht, ideal für ein besonderes Abendessen oder ein festliches Mittagessen. Die Füllung, die je nach Geschmack variieren kann, veredelt die Calamari mit Zutaten wie Brot, Knoblauch, Petersilie und Käse und macht jeden Bissen zu einer Geschmacksexplosion. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein elegantes und zufriedenstellendes Ergebnis.
Zutaten (für 4 Personen)
8 frische Tintenfische (je ca. 150 g)
100 g Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
50 g geriebener Käse (Parmesan oder Pecorino)
50 g Pinienkerne (optional)
1 Ei
2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl
100 ml Weißwein
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone (zum Garnieren)
Zubereitung
