Zutaten für den Kolibri-Blechkuchen
Für den Kuchen:
3 Tassen Allzweckmehl : Gibt dem Kuchen die Struktur.
2 Tassen Zucker: Süßt den Kuchen und gleicht die Fruchtaromen aus.
2 Teelöffel Backpulver: Hilft dem Kuchen, aufzugehen und locker zu werden.
½ Teelöffel Backpulver: Hilft beim Aufgehen und sorgt für eine leichte Textur.
1 Teelöffel Salz: Verstärkt den Geschmack und gleicht die Süße aus.
1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt: Verleiht dem Kuchen Wärme und Würze.
4 große, reife Bananen, zerdrückt: Sorgt für Feuchtigkeit und eine natürliche Süße.
1 (8 oz) Dose zerdrückte Ananas mit Saft: Verleiht einen entwickelten Geschmack und Feuchtigkeit.
1 Tasse Pflanzenöl: Hält den Kuchen feucht und zart.
3 große Eier: Binden Sie die Zutaten und geben Sie ihnen Fülle.
2 Teelöffel Vanilleextrakt: Verbessert den Gesamtgeschmack des Kuchens.
1 Tasse gehackte Pekannüsse: Verleiht dem Kuchen Knusprigkeit und ein nussiges Aroma.
Für das Frischkäse-Frosting:
1 (8 oz) Packung Frischkäse, weich: Die Basis für das Frosting, sorgt für eine würzige und cremige Textur.
⅓ Tasse Butter, Raumtemperatur: Sorgt für Reichhaltigkeit und hilft, einen glatten Zuckerguss zu erzielen.
4 bis 4 ½ Tassen Puderzucker: Süßt den Zuckerguss und verleiht ihm eine dicke, streichfähige Konsistenz.
1 Teelöffel Vanilleextrakt: Verleiht Geschmack und verstärkt die Süße des Zuckergusses.
¼ Teelöffel Salz: Gleicht die Süße aus und verstärkt den Geschmack.
Zusätzliche gehackte Pekannüsse als Topping: Verleihen Sie dem Kuchen ein dekoratives und geschmackvolles Finish.
Anleitung: So backen Sie einen Kolibri-Blechkuchen.
