Diese Crêpes sind ein köstlicher Leckerbissen mit zartem Pistaziengeschmack. Die Kombination aus weichen Crêpes und cremiger Pistazienfüllung macht sie zum perfekten Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.
Zutaten
Zutaten für die Crêpes:
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125 Gramm Mehl (1 Tasse)
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360 ml Vollmilch (1 1/2 Tassen)
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2 große Eier
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30 Gramm geschmolzene Butter (2 Esslöffel)
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15 Gramm Zucker (1 Esslöffel)
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Prise Salz
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Butter zum Braten
Zutaten für die Pistaziencreme:
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125 Gramm geschälte Pistazien (1 Tasse), fein gemahlen (siehe Tipps unten)
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100 Gramm Kristallzucker (1/2 Tasse)
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120 ml Schlagsahne (1/2 Tasse)
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60 Gramm Mascarpone (1/4 Tasse)
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1 Tropfen Mandelextrakt (optional)
Vorbereitung:
