Eier in Senfsoße

Zutaten:
– 3 EL Butter
– 2 EL Mehl, gehäuft
– 250ml Gemüsebrühe
– 250ml Milch
– Salz
– Pfeffer
– 1 Prise Zucker
– Senf, Menge nach Geschmack
– Zitronensaft
– Petersilie
– ausgelassene Speckwürfel

Zubereitung:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite