zutaten
– 4 Kabeljaufilets (170 g jeweils)
– 30 ml Olivenöl
– Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
– 5 g Knoblauchpulver
– 1 g getrockneter Thymian
– 14 g Butter
– 15 ml Olivenöl für die Sauce
– 3 Zehen Knoblauch, gehackt
– 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 225 g Babykartoffeln, geviertelt
– 240 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
– 240 ml Schlagsahne
– 1 g getrockneter Rosmarin (oder frische Zweige)
– 1 g gemahlene Muskatnuss (optional)
– Saft von 1/2 Zitrone
– Frische Petersilie oder Rosmarin, zum Garnieren
Zubereitung:
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