Zutaten:
– 500 g Hühnchenbrustfilets
– 2 Karotten, gewürfelt
– 2 Selleriestangen, gewürfelt
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 400 ml Kokosmilch
– 1 l Hühnerbrühe
– 2 cm Ingwer, frisch gerieben
– 1 TL Kurkuma
– 2 EL Olivenöl
– Frische Petersilie, zum Garnieren
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
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