Die angegebene Zutatenmenge reicht für etwa dreißig Teigkugeln.
Geben Sie das gesamte Mehl in eine große Schüssel. Machen Sie eine mittelgroße Mulde in das Mehl. Geben Sie vorsichtig die Hälfte der leicht erwärmten Milch (etwa einen halben Liter), die Hefe, eine Prise Salz und etwas Zucker hinzu. Formen Sie den Teig anschließend vorsichtig und lassen Sie ihn fünf bis zehn Minuten gehen.
