Für die Sauce:
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4 EL Sojasauce
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2 TL Hoisin-Paste oder -Sauce
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3 EL helle Sojasauce
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2 EL Austernsauce
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2 EL Sweet-Chili-Sauce
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1 EL geröstetes Sesamöl
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1 EL Tomatenmark
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200 ml Wasser
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1 EL Speisestärke
👨🍳 Zubereitung
1. Vorbereitung:
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Knoblauch schälen und fein würfeln.
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Chili waschen, entkernen und klein schneiden.
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Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
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Petersilie fein hacken.
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Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
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Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren.
2. Anbraten:
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Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
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Champignons darin scharf anbraten.
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Bambussprossen, Knoblauch, Chili und Lauchzwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Ablöschen und köcheln:
