Genießen Sie die reichen, aromatischen Aromen Indonesiens mit diesem langsam geschmorten Beef Rendang! 🤩 Dieses Gericht ist stark gewürzt, cremig und butterzart , was es zum perfekten Wohlfühlessen macht. 😍 Am besten mit gedämpftem Reis serviert , ist es ein Gericht, das sowohl luxuriös als auch herzerwärmend ist ! 🥰🍛 Eine echte kulinarische Reise in die Tropen! 🌴
📝 Zutaten:
✅ 1 Kilo Rinderrippchen, gewürfelt 🥩 (Rinderrippchen eignen sich perfekt für Eintöpfe, da sie viel Fett und Bindegewebe enthalten, was ihnen einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur verleiht)
✅ 2 Esslöffel Pflanzenöl 🫒 (Verwenden Sie ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
✅ 1 große Zwiebel, gehackt 🧅 (Für einen subtileren Geschmack können auch Schalotten verwendet werden)
✅ 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄 (Frischer Knoblauch ist ein Muss!)
✅ 5 cm Ingwer, geschält und fein gehackt 🫚 (Ingwer verleiht dem Gericht eine schöne Wärme und ein schönes Aroma)
✅ 2 Stängel Zitronengras, zerdrückt und zu einem Knoten gebunden 🌿 (Zerdrücken Sie das Zitronengras, indem Sie mit der Rückseite eines Messers darauf schlagen, um die Aromen freizusetzen)
✅ 4 Limettenblätter 🍃 (Kaffirlimettenblätter geben einen einzigartigen Zitrusgeschmack. Sie können ihn durch die Schale einer normalen Limette ersetzen, wenn Sie möchten)
✅ 2-3 getrocknete rote Chilis 🌶️ ( oder mehr für zusätzliche Schärfe! ) (Passen Sie die Menge Ihrem eigenen Geschmack an! Sie können auch frische Chilis verwenden)
✅ 1 Zimtstange 🌿 (Zimt verleiht dem Rendang einen warmen und süßen Geschmack)
✅ 1 Esslöffel gemahlener Kurkuma (Kurkuma verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und einen leicht bitteren Geschmack)
✅ 1 Esslöffel gemahlener Koriander (Koriandersamen haben einen zitronigen und erdigen Geschmack)
✅ 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel verleiht dem Gericht einen warmen, erdigen und nussigen Geschmack)
✅ 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 🥥 (Verwenden Sie vollfette Kokosmilch für eine cremige Textur)
✅ 240 ml Rinderbrühe 🥣 am besten, aber ein Würfel ist auch erlaubt)
✅ 2 Esslöffel Sojasauce (Sojasauce verleiht dem Gericht einen würzigen Umami-Geschmack)
✅ 1 Esslöffel brauner Zucker (Brauner Zucker verleiht dem Gericht einen süßen, karamellartigen Geschmack)
✅ Salz nach Geschmack (Abschmecken und mit Salz würzen)
✅ Frischer Koriander zum Garnieren (optional) 🌱 (Koriander verleiht dem Gericht eine frische Note)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1️⃣ Frucht die Aromaten
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