Dieses Rezept für Avocado-Toast mit in Zitrone und Paprika marinierten Garnelen ist eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen, die Süße, Frische und Charakter perfekt ausbalanciert. Es eignet sich gleichermaßen für ein raffiniertes Mittagessen, als Vorspeise für ein leichtes Abendessen oder sogar als Aperitif oder Brunch am Wochenende. Die Zutaten sind einfach und leicht zuzubereiten, ergeben aber dennoch ein elegantes und farbenfrohes Ergebnis. Das handwerklich hergestellte Brot sorgt für eine rustikale und knusprige Basis, die Avocado verleiht Cremigkeit, die Garnelen verleihen einen Hauch von Meer und die Zitrusfrüchte verleihen dem ganzen Gericht einen neuen Geschmack.
Um diese Toasts zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Zutaten zusammenstellen. Sie benötigen:
– vier Scheiben handwerklich hergestelltes Brot, idealerweise Sauerteig-, Land- oder Vollkornbrot. Dieses leicht dichte und feste Brot bietet eine hervorragende Grundlage für einen kräftigen und knusprigen Aufstrich
– zwei perfekt reife Avocados. Die Avocado sollte weich genug sein, um leicht mit einer Gabel zerdrückt zu werden, und dabei eine leicht rustikale Textur behalten
– ein Esslöffel Zitronensaft . Diese Zitrone verleiht der Avocadocreme eine spritzige Frische und verhindert , dass die Avocado braun wird
– eine Prise Salz und eine Prise gemahlener Pfeffer zum harmonischen Abschmecken der Sahne
– eine Prise süßes Paprikapulver oder süße Chilischoten, um der Avocado Farbe und eine dezente Schärfe zu verleihen
– zweihundert Gramm geschälte Garnelen. Sie können vorgekochte Garnelen oder rohe Garnelen zum Braten verwenden
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– ein Esslöffel Olivenöl zum Kochen der Garnelen
– die Schale einer ganzen Zitrone verstärkt die zitronige Note und verleiht ein feines Aroma
– fein gehackte frische Petersilie oder Koriander zur Dekoration, verleiht Frische und Farbe
