Zutaten (für 4 Portionen)
- 200 g frische Champignons (entstielt)
- 100 g Ziegenkäse (weich)
- 2 EL getrocknete Cranberries (gehackt)
- 1 EL frischer Thymian (gehackt)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 100 g frischer Babyspinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Champignons vorbereiten
Zuerst die Champignons gründlich putzen. Die Stiele vorsichtig entfernen, sodass nur die Köpfe übrig bleiben. Die Champignon-Köpfe leicht mit Salz und Pfeffer würzen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Das Entfernen der Stiele ermöglicht es, die Pilze mit einer leckeren Füllung zu versehen, die die Grundlage dieses Rezepts bildet.
2. Die Füllung anrühren
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