Zutaten:
Für den Teig:
3 Eier (Größe M)
80 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Weizenmehl (Type 405)
2 EL Backkakao
Für die Creme:
200 g Crème fraîche
100 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
3 Blatt Gelatine
300 g Sahne
4 reife, mittelgroße Bananen (ca. 400 g)
Für die Glasur:
100 g Sahne
100 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
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