Profi Tricks
Die Garnelen wirklich nur kurz anbraten so bleiben sie glasig weich
Etwas vom Kochwasser der Pasta gibt der Sauce die perfekte Bindung und verhindert ein Überkochen
Den Boursin am besten in Stücken in der Creme auflösen das sorgt für eine samtige Konsistenz
Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten
→ Wie wird die Garnelen-Marinade zubereitet?
Die Garnelen werden mit Zitronensaft, Olivenöl, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika und Oregano vermengt und kurz ziehen gelassen.
→ Welche Pasta eignet sich am besten?
Penne passen durch ihre Röhrenform ideal, da sie viel von der sahnigen Sauce aufnehmen können.
→ Wird das Boursin direkt zur Sauce gegeben?
Ja, der Boursin kommt nach dem Köcheln der Sahnesauce dazu und wird untergerührt, bis er schmilzt.
→ Wie verhindert man, dass die Sauce klumpt?
Die Mehl-Wasser-Mischung langsam unter Rühren zur Sahne geben und die Hitze reduzieren, sodass keine Klümpchen entstehen.
→ Kann man das Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Statt Garnelen können beispielsweise gebratene Pilze oder Zucchini verwendet werden.
Boursin Garnelen Cajun Pasta
Zarte Garnelen mit cremiger Boursin-Soße und würziger Cajun-Note verbinden sich mit Penne.
Zeit für die Vorbereitung
20 Minuten
Garzeit
25 Minuten
Gesamtdauer
45 Minuten
Erstellt von: Sarah John
Rezeptkategorie: ~
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Küchenkultur: Internationale Fusionsküche
Menge: 4 Personenanzahl (1 große Pfanne Pasta mit Garnelen)
Ernährungsform: ~
Zutatenliste
→ Garnelen-Marinade
450 g große argentinische Garnelen, geschält und trocken getupft
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
→ Pasta & Sauce
400 g Penne
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
360 ml Schlagsahne
1 Esslöffel Mehl, vermischt mit 60 ml Wasser (Mehl-Slurry)
1 Stück Boursin-Käse
60 ml frische Petersilie, fein gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (optional)
→ Gewürze für die Sauce
1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Also möchte ich doorgaan, klicken Sie auf die Schaltfläche mit der Ankündigung ⤵️
