Ein kreatives Gericht mit nussigem Chicorée und einer würzigen, cremigen Masala-Soße. Perfekt für besondere Momente.
Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Chicorée (halbiert oder geviertelt)
30 ml Olivenöl
15 g Butter (1 EL)
100 g Zwiebel (1 große), gewürfelt
10 g Knoblauch (3 Zehen), gerieben
5 g Ingwer (½ TL), gerieben
200 g Tomaten (2 Stück), püriert
150 ml Kokosmilch
2 g Kurkuma (½ TL)
2 g Chiliflocken (½ TL)
5 g Korianderpulver (1 TL)
5 g Paprikapulver (1 TL)
2 g Garam Masala (½ TL)
5 g brauner Zucker (½ TL)
10 ml Zitronensaft (1 TL)
Topping:
40 g Granatapfelkerne
2–4 EL Joghurt
Frischer Koriander, gehackt
Etwas Olivenöl
Zubereitung
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