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Wenn du Lust auf ein cremiges, leichtes und doch elegantes Dessert hast, das sich ideal für Gäste, Familie oder einfach einen süßen Nachmittag eignet – dann bist du hier genau richtig. Diese Cremeschnitten vereinen knusprigen Blätterteig, zartschmelzende Vanillecreme und luftige Schlagsahne zu einem himmlischen Genuss.
In dieser überarbeiteten Version verzichten wir komplett auf Alkohol – der Rum wird durch natürliche Aromen ersetzt, damit das Rezept auch für Kinder und alle mit religiöser oder gesundheitlicher Sensibilität geeignet ist.
Zutaten (für ca. 12 Stücke):
Für die Vanillecreme:
1 Liter Milch
200 g Zucker
200 ml kaltes Wasser
4 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)5 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Puderzucker (gesiebt)
150 g weiche Butter (zimmerwarm)
Optional: 1 TL natürliches Rumaroma oder Orangenblütenwasser (alkoholfrei)
Für die Sahneschicht:
1 Liter Schlagsahne
(Alternativ: 5 Päckchen Schlagcremepulver + passende Menge kalte Milch)
Außerdem:
1 Päckchen Blätterteig aus dem Kühlregal (rechteckig)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Blätterteig vorbereiten:
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Platten teilen.
Beide Teigplatten auf Backpapier legen und mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Backen nicht stark aufgehen.
Jede Platte einzeln auf einem Blech ca. 8–10 Minuten goldbraun backen. Danach abkühlen lassen.
2. Vanillepudding zubereiten:
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