Diese cremige Brokkoli-Cheddar-Suppe ist eine wohltuende und köstliche Mahlzeit – perfekt für kühle Tage. Mit ihrer reichhaltigen, samtigen Textur und dem köstlichen Käsegeschmack vereint diese Suppe zarten Brokkoli und süße Karotten in einer cremigen Basis. Ideal zum Mittag- oder Abendessen – eine herzhafte Wahl, die Sie garantiert aufwärmt und Ihren Appetit stillt. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – diese Suppe ist ein echter Publikumsliebling.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 4 Esslöffel Butter (1/2 Stück)
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 Esslöffel Allzweckmehl (ca. 30 Gramm)
- 2 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe (ca. 500 ml)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)
- 3 Tassen Brokkoliröschen (oder 1 großer Kopf, in kleine Stücke geschnitten)
- 1 große Karotte (gerieben, in Julienne-Streifen geschnitten oder fein gehackt)
- 2 Tassen Halbfettmilch, Milch, leichte Sahne oder Schlagsahne (ca. 500 ml)
- 225 g Cheddar-Käse (gerieben, etwa 2 Tassen; mild, mittel oder scharf)
Anwendung:
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