Zutaten:
– 450 g Steak, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 30 ml Olivenöl
– 4 Zehen Knoblauch, gehackt
– 45 g ungesalzene Butter
– 5 g Salz
– 2 g schwarzer Pfeffer
– 2 g Paprika
– 2 g zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
– 15 g frische Petersilie, gehackt
– 30 g geriebener Parmesan (zum Garnieren)
– 340 g mittlere Pasta-Schalen (oder jede kurze Pasta)
– 30 g ungesalzene Butter
– 2 Zehen Knoblauch, gehackt
– 240 ml Schlagsahne
– 75 g geriebener Parmesan
– 2 g Salz
– 2 g schwarzer Pfeffer
– 1 g Knoblauchpulver
– 1 g Zwiebelpulver
– 120 ml aufbewahrtes Nudelwasser
– 15 g frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
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