Leuchtende Süßkartoffelsuppe trifft auf knusprige, rauchige Rosenkohl-Chips – herbstlicher Genuss pur!
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Suppe:
1 Zwiebel (ca. 100 g)
550 g Süßkartoffeln
50 g Sellerie
1 Karotte (ca. 100 g)
1 ½ EL Olivenöl
150 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Hafersahne
¼ TL Piment
Salz zum Abschmecken
Für die Rosenkohl-Chips:
100 g Rosenkohl
1 EL Olivenöl
1 TL Zwiebelpulver
½ TL Zitronensäure
¾ TL Rauchsalz
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
