Cremige Toskanische Tortellini Spinat
01 1 Esslöffel Olivenöl
02 2 Esslöffel Butter
03 1 Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt
04 2 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt (ca. 5 Zehen)
05 60 g Mehl
06 480 ml natriumarme Hühnerbrühe
07 1 Teelöffel italienische Kräuter
08 1 Teelöffel Salz
09 0,5 Teelöffel Chiliflocken
10 120 g getrocknete Tomaten, fein geschnitten
11 300 ml Sahne
12 50 g frisch geriebener Parmesan
13 570 g Käsetortellini
14 2 Tassen frischer Spinat
15 2 Basilikumblätter, fein gehackt (ca. 2 Esslöffel)
16 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen und Olivenöl sowie Butter zugeben. Zwiebeln darin 2-3 Minuten weich dünsten, dann den Knoblauch einrühren und eine weitere Minute anschwitzen.
Schritt 02
Das Mehl über das Gemüse streuen und unter ständigem Rühren eine Minute mitrösten.
Schritt 03
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