- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
- ¼ Tasse Kristallzucker
- ¼ TL Salz
- 2–4 EL Eiswasser
Für die Karamellpuddingfüllung:
- 1 Tasse Kristallzucker (für Karamell)
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Sahne
- 4 große Eier
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Teig zubereiten
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Gekühlte Butter unterheben, bis eine grobe Krümelmasse entsteht.
Geben Sie nach und nach, jeweils einen Esslöffel, Eiswasser hinzu, bis ein Teig entsteht. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig ausrollen und in eine Kuchenform geben. Bei 190 °C 10–12 Minuten vorbacken.
2. Karamell-Pudding-Füllung zubereiten
