Tauchen Sie mit diesem cremigen Garnelenrisotto in die italienische Küche ein . Mit Arborio-Reis, saftigen Garnelen und duftendem Basilikum ist dieses Gericht die perfekte Kombination aus cremig und herzhaft. Der reichhaltige Parmesan und die säuerliche Note des Weißweins unterstreichen die Aromen und machen es zum perfekten Gericht für einen besonderen Anlass oder eine gemütliche Mahlzeit zu Hause. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein ebenso köstliches wie beeindruckendes Risotto zuzubereiten.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Für das Risotto:
- Hühner- oder Fischbrühe – 1 Liter (4 Tassen), warm
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Butter – 25 g + 25 g zum Verfeinern
- Zwiebel – 1 mittelgroße, fein gehackt
- Knoblauch – 2-3 Zehen, gehackt
- Arborio-Reis – 300 g (1,5 Tassen)
- Trockener Weißwein – 100 ml (1/2 Tasse)
- Salz – nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Parmesankäse – 50 g, gerieben
- Basilikum – 1 kleiner Bund, gehackt
Für die Garnelen:
- Garnelen – 400 g (14 oz), geschält und entdarmt
- Salz – nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Olivenöl – 1 Esslöffel
- Petersilie – zum Garnieren
