Dänisches Gebäck mit Erdbeeren und Frischkäse: Ein unwiderstehliches Gebäck

• 250 g Mehl

• 150 g kalte Butter in kleine Würfel geschnitten

• 5 g Salz

• 10 cl kaltes Wasser

• 1 EL Zucker

• 1 Eigelb für die Glasur

Für die Frischkäsefüllung:

• 200 g Frischkäse (Philadelphia oder ähnlich)

• 60 g Puderzucker

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 EL Zitronensaft

Für die Erdbeerfüllung:

• 150 g frische oder gefrorene Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)

• 2 EL Zucker

• 1 EL Maisstärke

• 1 EL Zitronensaft

• 1 EL Wasser

Für die Glasur (optional):

• 100 g Puderzucker

• 1 bis 2 EL Milch

• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Erdbeerfüllung zubereiten

1. Geben Sie die Erdbeeren, den Zucker, den Zitronensaft, das Wasser und die Maisstärke in einen kleinen Topf.

2. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse eingedickt ist (ca. 5 bis 8 Minuten).

3. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.

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