2. Frischkäsefüllung zubereiten
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In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft vermischen.
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Verquirlen, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
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Bleib cool.
3. Den Teig zubereiten (falls selbst gemacht)
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
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Die Butterwürfel dazugeben und mit den Fingerspitzen verreiben (wie bei Mürbeteig).
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Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis eine glatte Kugel entsteht.
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Rollen Sie den Teig aus, falten Sie ihn wie eine Brieftasche und wiederholen Sie dies dreimal. Lassen Sie ihn zwischen jedem Falten 20 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
