Dänisches Gebäck mit Erdbeeren und Frischkäse: Ein unwiderstehliches Gebäck

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4. Versammlung der Dänen

  1. Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen.

  2. Den Blätterteig 3 mm dick ausrollen.

  3. Schneiden Sie 10 x 10 cm große Quadrate aus.

  4. Geben Sie 1 EL Sahne in die Mitte jedes Quadrats.

  5. Einen Löffel Erdbeerkompott über die Sahne geben.

  6. Je nach Wunsch zwei gegenüberliegende Ecken zur Mitte falten oder zu einer Spirale formen.

  7. Die Ränder mit Eigelb bestreichen.

5. Kochen

  1. Legen Sie das Plundergebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

  2. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

6. Zuckerguss (optional)

  1. Den Puderzucker mit etwas Milch und Vanille verrühren.

  2. Sobald das Plundergebäck abgekühlt ist, beträufeln Sie es mit der Glasur.

 Tipps vom Küchenchef

  •  Cremiger Käse : Achten Sie darauf, dass der  Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er eine glatte Konsistenz erhält.

  • Frische Erdbeeren oder Marmelade : Verwenden Sie im Winter hochwertige Erdbeermarmelade.

  • Umgekehrter Blätterteig : Wer Blätterteig bevorzugt, sollte für zusätzliche Knusprigkeit einen umgekehrten Blätterteig probieren.

  • Mini-Version : Machen Sie Mini-Plundergebäck für ein Buffet oder einen Brunch.

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