Diese Mini-Käsekuchen vereinen Blätterteig, herzhafte Käsefüllung und aromatische Kräuter perfekt. Sie sind weich, fluffig und einfach unwiderstehlich – ideal als Snack, Party-Vorspeise oder auch als leichte Mahlzeit. Die Füllung aus Mozzarella, Feta und Frischkäse verleiht diesen Kuchen einen vollen Geschmack und eine tolle Konsistenz, während Sesam und schwarze Samen für einen herrlichen Knuspereffekt sorgen. Ob zu einem besonderen Anlass oder einfach nur, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes haben – diese Kuchen sind garantiert ein echter Publikumsliebling.
Zubereitungs-, Koch- und Gesamtzeiten
- Zubereitungszeit : 15 Minuten
- Ruhezeit : 1 Stunde 30 Minuten (für den Teig)
- Kochzeit : 20-25 Minuten
- Gesamtzeit : 2 Stunden
Küche
Dieses Rezept ist von der nahöstlichen und mediterranen Küche inspiriert, wo Käsegebäck eine beliebte Tradition ist. Diese kleinen Käsekuchen, auch bekannt als „Fatayer“ oder „Sfeeha“, sind in der gesamten Region wegen ihres delikaten Geschmacks und ihrer leichten, blättrigen Kruste beliebt.
Zutaten
Für den Teig:
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 4 EL warmes Wasser (60ml)
- 3 Tassen Allzweckmehl (400 g)
- 5 EL Butter, Zimmertemperatur (70g)
- 1 TL Salz
- 3 EL Milchpulver (25g)
- 1 EL Zucker
- 1 Tasse warme Milch (230 ml)
Für die Füllung:
- 1 1/2 Tassen Mozzarella
- 1/2 Tasse Feta-Käse
- 1 EL Frischkäse
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 Ei
Für den Belag:
- Sesamsamen
- Schwarze Samen
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
