1️⃣ Hefe aktivieren:
In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Instanthefe vermischen. Vorsichtig umrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Das zeigt an, dass die Hefe aktiv ist und ihre Wirkung entfalten kann. Tipp: Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, damit die Hefe nicht abstirbt.
2️⃣ Den Teig anrühren
Mehl und Salz zur Hefemischung geben . Mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird klebrig sein – das ist völlig normal!
Kein Kneten erforderlich! Der Teig entwickelt beim Aufgehen auf natürliche Weise Gluten.
3️⃣ Erster Aufgang:
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen, oder bis sich ihre Größe verdoppelt hat.
Ideale Aufzuchtplätze:
Eine warme Küchentheke
In der Nähe eines sonnigen Fensters
In Ihrem Ofen bei eingeschaltetem Licht (stellen Sie sicher, dass der Ofen ausgeschaltet ist)
4️⃣ Formen und zweites Aufgehen
Sobald der Teig seine Größe verdoppelt hat, fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform leicht mit Öl oder Antihaftspray ein. Geben Sie den Teig in die Form und glätten Sie die Oberfläche vorsichtig. Lassen Sie ihn erneut 30 Minuten aufgehen, bis er leicht über die Ränder der Form hinausragt.
