Das beste Rezept für Linsen: eine Suppe, die man das ganze Jahr über genießen kann.
Linsen gehören zu den beliebtesten Hülsenfrüchten, dank ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit bei der Zubereitung vieler verschiedener Rezepte.
Linsen sind Teil unserer kulinarischen Tradition und werden seit der Zeit der alten Römer verzehrt. Sie sind außerdem eine Zutat mit vielen Eigenschaften und Vorteilen für unsere Gesundheit.
Linsensuppe gehört zur Grundnahrung der Italiener und ist ein reichhaltiges und nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und jeden Geschmack trifft.
Linsen sind eine reichhaltige Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe sowie Eisen, Mangan, Kalium, Zink, Phosphor und Kalzium. Zu den Vitaminen in Linsen gehören Folsäure, Vitamin A, Vitamin B-Komplex, C, K und E.
Dank dieser Nährstoffe eignen sich Linsen hervorragend zur Vorbeugung von Entzündungen und zur Stärkung des Immunsystems. Ballaststoffe wiederum helfen bei Verstopfung und beugen Darmkrebs vor.
Linsen sind reich an Eisen und eignen sich daher hervorragend zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie sowie zur Senkung des Cholesterinspiegels. Die in Linsen enthaltene Folsäure macht sie zu einem idealen Nahrungsmittel für Schwangere.
Nachfolgend zeigen wir Ihnen, wie Sie eine leckere klassische Linsensuppe zubereiten.
Sie benötigen:
500 g Linsen,
1
Karotte, eine halbe Zwiebel,
1 Stange Sellerie,
700 ml Gemüsebrühe oder Wasser,
1 Blatt
Lorbeeröl
, natives Olivenöl extra
. Zuerst Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden. Vermischen und mit etwas Olivenöl in einen Topf mit dickem Boden geben.
