Warum dieser Kuchen?
Meine Großmutter backte diesen Kuchen für jede Familienfeier – und egal, wie lange er stand, er blieb saftig, schokoladig und perfekt. Erst mit 95 gab sie ihr Geheimnis preis: “Kind, es liegt nicht an den Zutaten… es liegt am Zauber.”
Heute verrate ich dir das echte Rezept – inklusive Omas Küchenmagie.
Zutaten für den Zauber
200 g Butter (Raumtemperatur, “Sie muss sich wohlfühlen” – Oma)
200 g Zucker (“Aber nur die Hälfte davon ist weißer Zucker!”)
4 Eier (Größe M, “Am liebsten vom Nachbarsbauern”)
200 g Mehl (Type 405)
50 g Kakao (ungesüßt, “Dunkel wie Mitternacht”)
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (“Echter, kein Kunstzeug!”)
125 ml Buttermilch (“Das ist der Trick!”)
Geheimzutat: 1 EL Apfelessig (“Damit der Teig atmet”)
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