Zutaten:
– 900 g kleine rote oder Yukon Gold Kartoffeln (halbiert)
– 6 Scheiben Bacon (gewürfelt)
– 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
– 30 ml Apfelessig
– 15 ml Dijon-Senf
– 15 ml grobkörniger Senf
– 15 g Zucker
– 60 ml Olivenöl oder reserviertes Baconfett
– Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
– 30 g frische Petersilie (gehackt)
– 15 g frischer Dill oder Schnittlauch (optional, gehackt)
Anleitung:
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