Die Quenepa ist eine faszinierende und nahrhafte tropische Frucht, die unter vielen Namen bekannt ist, darunter Spanische Limette, Ackee, Genipe, Limoncillo, Mamoncillo und Honigbeere. Diese kleine, saftige Frucht hat einen unverwechselbaren Geschmack, der oft als eine Mischung aus Limette und Litschi beschrieben wird.
Obwohl der Name vermuten lässt, dass es sich um eine Zitruspflanze handelt, gehört die Quenepa nicht zur Familie der Zitrusfrüchte. Sie wächst jedoch in ähnlichen tropischen Umgebungen und ist in der Karibik und Südamerika weit verbreitet.
Eine Explosion tropischer Aromen
Der Geschmack von Quenepa kann von sauer bis süß reichen. Saure Sorten werden oft mit Chili, Limette und Salz zu einem würzigen Snack kombiniert, während süßere Sorten einfach gegessen werden, indem man die äußere grüne Schale aufbricht und das Fruchtfleisch heraussaugt, ähnlich wie beim Verzehr einer Litschi.
Nährstoff-Kraftpaket
Quenepas sind vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A, B-Komplex und C sowie wichtigen Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen.
Sie liefern außerdem Proteine, Aminosäuren (insbesondere Tryptophan und Lysin), gesunde Fette, Phytonährstoffe und Ballaststoffe.
Neben dem Fruchtfleisch haben geröstete Quenepa-Samen auch antioxidative und antimykotische Eigenschaften.
