Engelskekse sind eine köstliche Mischung aus traditionellem Keks und Hefebrötchen. Das Ergebnis ist ein leichter, fluffiger und leicht säuerlicher Leckerbissen. Dieses Rezept vereint das Beste aus beiden Welten: Hefe sorgt für eine zarte Textur und Backpulver und Natron für ein schnelles Aufgehen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, Abendessen oder einfach immer dann, wenn Sie Lust auf einen warmen, wohltuenden Keks haben.
Hauptteig :
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Aktive Trockenhefe | 4 ½ Teelöffel (2 Päckchen) |
| Warmes Wasser (110 °F) | 3 Esslöffel |
| Allzweckmehl | 5 Tassen |
| Zucker | ¼ Tasse |
| Salz | 1 ½ Teelöffel |
| Backpulver | 2 Teelöffel |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Kalte Butter | ½ Tasse |
| Kaltes Backfett | ½ Tasse |
| Buttermilch | 2 Tassen |
Zum Backen:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Extra Mehl | Nach Bedarf |
| Geschmolzene Butter | 3 Esslöffel |
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