Diese Kürbissuppe ist so lecker, dass ich sie jeden Tag mache! Gemüsesuppe in 30 Minuten!

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Anleitung:

Gemüse vorbereiten:

  1. Einen Schuss Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, geschnittene Karotte und Lauch hinzufügen.
  3. Das Gemüse 3–5 Minuten braten, bis es weich wird.

Suppe kochen:

  1. Kartoffelwürfel und Kürbis in den Topf geben.
  2. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  3. Alle Zutaten gut vermischen.
  4. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kürbis weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

Brotcroutons zubereiten:

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