Backofen vorheizen und Form vorbereiten: Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Eine 23-cm-Springform mit Backspray einsprühen.
Boden zubereiten: In einer Rührschüssel fein zerbröselte Graham Cracker, geschmolzene Butter, braunen Zucker und eine Prise Salz vermengen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Boden festdrücken: Graham-Cracker-Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten.
Käsekuchenteig zubereiten: In einer separaten Schüssel weichen Frischkäse und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.
Eier hinzufügen: Große Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Restliche Käsekuchenzutaten hinzufügen: Saure Sahne, Allzweckmehl, Vanilleextrakt und Salz zur Frischkäsemischung geben. Gut verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entstanden ist. Nicht zu viel verrühren.
Teig in den Boden gießen: Den vorbereiteten Käsekuchenteig gleichmäßig in den Graham-Cracker-Boden in die Springform gießen.
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