1. Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So backen Ihre Kekse gleichmäßig und kleben nicht fest.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen
In einer großen Rührschüssel weiche Butter, Kristallzucker und Puderzucker schaumig schlagen. Dieser Schritt ist entscheidend für die zarte Konsistenz der Kekse.
3. Vanille einarbeiten
Vanilleextrakt zur cremigen Masse geben und gut verrühren. Die Vanille verstärkt das Geschmacksprofil der Kekse.
4. Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Diese trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie zu langes Verrühren, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann.
