Kirschmarmelade zubereiten:
Wasser und Maisstärke in einem Topf glatt rühren.
Kirschen und Zucker in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und die Kirschen weich sind. Cool.
Teig zubereiten:
Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig wird.
Zitronenschale, Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform.
Etwa 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher trocken herauskommt.
Den Teig vollständig abkühlen lassen.
